|
|
Tarte Normande.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Invetten:[be]
1 eetlepel boter.
Deeg:
225 g bloem
100 g boter
50 g suiker
1 eidooier
snufje zout
Vulling:
4 zoetzure appels
30 g bloem
2 eieren,
losgeklopt
30 g suiker
2 dl slagroom
1 eetlepel calvados
Voorbereiding:
Zie Bereidingswijze!
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Vet een springvorm van 22 of 24 cm doorsnee
in met boter en bestuif lichtjes met bloem.
Doe alle ingredienten voor het deeg in een kom.
Snijd de boter met twee tafelmessen
tegen elkaar in, in steeds kleinere snippers.
Maak een hand koud onder de kraan,
droog af en kneed het mengsel snel tot een samenhangend deeg.
Maak er een bol van en druk die meteen
(zonder uitrollen)in de taartvorm zodat er een randje ontstaat.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne schijfjes.
Beleg daarmee in kransen de taartbodem.
Klop de andere ingredienten voor de vulling
door elkaar en giet dat over de appels.
Bak de taart in circa 30 mintenen gaar.
|
|
|